Jestem uzależniona od kofeiny. Piję jej tak dużo, że barista w mojej ulubionej kawiarni regularnie ostrzega mnie słowami: „Takie ilości nie są dobre dla serca!”, gdy zamawiam flat white na potrójnym espresso o 8 rano, by w ogóle być w stanie jakkolwiek zacząć mój dzień. Gdy zaszłam w ciążę, musiałam ograniczyć moje dzienne spożycie kofeiny do 200 mg dziennie (co daje dwie kawy na pojedynczym espresso z dodatkowym miejscem na odrobinę czekolady). Powiedzieć, że ciężko to przeżyłam to jak nic nie powiedzieć. Przed ciążą moje dni wypełniały: Cola, leki nootropowe i wszystko, co zawierało kofeinę i pomagało mi przetrwać do wieczora. Obecnie mam na głowie noworodka, pracę i... zdiagnozowane przewlekłe zmęczenie. Desperacko szukam więc naturalnego, niezawierającego kofeiny zastrzyku energii.
Niedawno natknęłam się na sok „pogromca zmęczenia” firmy Planet Organic, który składa się w zasadzie jedynie z buraków z odrobiną jabłka, pomarańczy, selera i imbiru. Od tamtego czasu moje życie weszło w inny wymiar. 500 ml napoju sprawiło, że wróciłam do poziomu energii sprzed ciąży. Wcześniej piłam codziennie rano warzywne soki, jednak buraka wymieniałam na szpinak lub jarmuż. Jak się okazuje, był to błąd. Mówi o tym sama Jennifer Aniston, która uważa, że sok z buraka to najlepszy sposób na przemycenie wszelkich wartości odżywczych tego niepozornego warzywa.
Mój miesiąc z sokiem z buraka
Zachwycona początkowym efektem soku z buraka, zaczęłam zamawiać go niemalże codziennie. Oczywiście, jeśli jesteście mniej leniwi i leniwe niż ja, możecie zrobić go sami w domu (dodając odrobinę pomarańczy, selera lub jabłka dla poprawienia smaku). Czasami wypijałam 250 ml soku jeszcze przed śniadaniem, w inne dni powoli sączyłam go w trakcie wykonywania obowiązków. Jeśli decydowałam się na moją poranną kawę, zostawiałam sok z buraka na popołudniowy kryzys, który zazwyczaj dopada mnie koło godziny 15.
Po miesiącu testowania działania soku zdecydowałam, że to właśnie popołudnie jest najlepszą porą na picie napoju, które dosłownie odmieniło moje życie. Tym, którzy tak jak ja nie lubią kawy po południu lub często sięgają po słodką przekąskę, aby zasilić popołudnie spędzone na rozmowach na Teamsach, gorąco polecam dodanie tego pełnego naturalnych korzyści napoju do swojej rutyny.
archiwum prywatne Bianca London
Nie doświadczyłem żadnych negatywnych skutków ubocznych i bez wątpienia nie tęskniłam, za niespokojnym kołataniem serca, które często zdarzało mi się po wypiciu kawy. Z picia soku z buraka skorzystała jednak nie tylko moja produktywność. Moja skóra stała się promienna i zdrowsza, a zasługę przypisuję w pełni burakowi.
Korzyści picia soku z buraka
No dobrze, znacie już moje doświadczenia z sokiem z buraka, ale jakie są faktyczne korzyści zdrowotne? Evelina Sabonaityte, lekarz medycyny i dietetyk kliniczny, twierdzi, że sok z buraków to „po prostu eliksir pełen składników odżywczych”. Oto niektóre zalety picia soku z buraków wymienione przez Evelinę i dr Katy Kasraie, jedną z lekarek pierwszego kontaktu w London General Practice.
Zobacz także:
Sok z buraka:
- Jest bogaty w witaminy i minerały. Sok z buraków to skarbnica niezbędnych witamin i minerałów, w tym kwasu foliowego (witamina B9), manganu, potasu, żelaza i witaminy C.
- Wspomaga zdrowie serca: azotany zawarte w burakach przekształcają się w organizmie w tlenek azotu. Związek ten pomaga rozszerzać naczynia krwionośne, poprawiając przepływ krwi i obniżając ciśnienie krwi, co jest kluczowe dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
- Wspomaga zdrowie wątroby: Sok z buraków zawiera betainę, która pomaga chronić wątrobę przed toksynami i zmniejsza stany zapalne.
- Dba o kości: Jest bogaty w azotany, niezbędne dla zdrowia kości i zawierające zdrowe dla kości składniki odżywcze, w tym kwas foliowy, witaminę C, magnez i miedź.
- Poprawia wyniki sportowe: Zawiera wysokie stężenie azotanów, które po spożyciu przekształcają się w tlenek azotu. Działanie tlenku azotu na naczynia krwionośne może zwiększyć dostarczanie tlenu i składników odżywczych do mięśni i różnych narządów, przyczyniając się w ten sposób do lepszych rezultatów sportowych.
- Zmniejsza stres i niepokój: Zawiera urydynę, substancję pomagającą utrzymać prawidłowy poziom dopaminy. Dopamina jest neuroprzekaźnikiem, który pomaga regulować zdrowie mózgu i kontrolować ośrodki nagrody, emocji i przyjemności w mózgu.
- Zawiera wysoką zawartość błonnika niezbędnego do utrzymania dobrego mikrobiomu jelitowego, który pomaga w trawieniu i zapobieganiu zaparciom oraz pomaga osobom cierpiącym na schorzenia układu trawiennego, takie jak nieswoiste zapalenie jelit.
archiwum prywatne Bianca London
Według Lee Mitchella, dietetyka i ambasadora fitness Wielkiej Brytanii www.renpho.uk, sok z buraków zyskał znaczną uwagę w świecie żywienia ze względu na potencjalne korzyści zwiększające energię. Jedną z kluczowych zalet spożywania soku z buraków jest jego zdolność do zwiększania poziomu energii – można to przypisać obecności w burakach azotanów, które w organizmie przekształcają się w tlenek azotu. Ten odgrywa kluczową rolę w rozszerzaniu naczyń, czyli poszerzaniu naczyń krwionośnych.
Poprawiony przepływ krwi może prowadzić do lepszego dostarczania tlenu i składników odżywczych do różnych tkanek – w tym mięśni – co może skutkować zwiększoną produkcją energii i zmniejszeniem uczucia zmęczenia podczas aktywności fizycznej – tłumaczy Mitchell.
Oprócz potencjalnego zastrzyku energii, sok z buraka oferuje szereg innych korzyści zdrowotnych. Jest bogaty w niezbędne składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Te składniki przyczyniają się do ogólnego stanu zdrowia i dobrego samopoczucia, wspierając układ odpornościowy, pomagając w procesach detoksykacji i promując zdrowie układu sercowo-naczyniowego – wyjaśnia Lee. – Wysoka zawartość przeciwutleniaczy – zwłaszcza betalain – w soku z buraków może pomóc w walce ze stresem oksydacyjnym i stanami zapalnymi w organizmie.
Czy są jakieś negatywne skutki picia soku z buraków?
Jak w przypadku każdego innego składnika diety, Lee Lee twierdzi, że ważne jest, aby pamiętać o potencjalnych negatywnych skutkach ubocznych. Chociaż sok z buraków może być doskonałym dodatkiem do zbilansowanej diety, należy pamiętać o kilku kwestiach i zagrożeniach:
- Kamienie nerkowe: Buraki są naturalnie bogate w szczawiany, związki, które mogą przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych u podatnych osób. Jeśli w przeszłości występowały u ciebie kamienie nerkowe lub masz skłonność do ich rozwoju, zaleca się spożywanie soku z buraków z umiarem i najpierw skonsultowanie się z lekarzem.
- Poziom cukru we krwi: Buraki zawierają umiarkowanie dużo naturalnych cukrów i spożywanie dużych ilości soku z buraków może potencjalnie wpływać na poziom cukru we krwi, szczególnie u osób chorych na cukrzycę. W przypadku cukrzycy ważne jest monitorowanie poziomu cukru we krwi i konsultacja z lekarzem.
- Zaburzenia żołądkowo-jelitowe: Niektóre osoby mogą odczuwać dyskomfort żołądkowo-jelitowy, taki jak wzdęcia lub biegunka, podczas spożywania nadmiernej ilości soku z buraków. Stopniowe wprowadzanie soku z buraków do diety może pomóc w przystosowaniu się układu trawiennego.
