RestaurantWeek® potrwa do 25 listopada – to doskonała okazja, by tej jesieni odkrywać top restauracje, wracać do dobrze znanych adresów i po prostu spotkać się przy stole. Na Gości czekają autorskie, 3-daniowe menu oraz festiwalowy prezent, a ceny zaczynają się od 69,99 zł za osobę (+ opłata rezerwacyjna 12,99 zł/Gość; min. rezerwacja 2 Gości). Zainspiruj się wyborami Glamour i wyrusz w kulinarną podróż naszymi śladami!
Tako Sushi (Bydgoszcz & Osielsko)
Tako Sushi to dobrze znana bydgoszczanom marka, która wyrosła w Bydgoszczy w 2020 roku i w tym roku obchodziła swoje 6. urodziny, rozwijając się z jednej restauracji do dwóch – w Bydgoszczy i Osielsku. Choć ma stałe grono wielbicieli, na RestaurantWeek® debiutuje po raz pierwszy. Z powstaniem restauracji wiąże się wyjątkowy, osobisty smaczek: słowo „tako” po japońsku oznacza co prawda ośmiornicę (stąd jej obecność w logo), ale nazwę tworzą przede wszystkim pierwsze litery imion właścicieli - Tomasza, Anny, Krzysztofa i Oskara. To dowód na to, że od początku jest to wspólny, rodzinny projekt. Jak zdradzają twórcy marki: „Zamiast przygotowywać festiwalowe menu wyłącznie z dań, które nasi Goście już znają, zdecydowaliśmy się wykorzystać debiut do pokazania nowych smaków i trochę innego oblicza Tako.” Podczas Festiwalu czekają kulinarne nowości, w tym dwa premierowe rameny: jesienny, oparty na aromatycznych grzybach, oraz innowacyjny ramen na bulionie serowym, wpisujący się w światowy trend łączenia kremowego sera z japońskimi akcentami. Goście spróbują także przystawek inspirowanych kulturą japońskiej izakayi – stworzonych po to, by dzielić się jedzeniem i spędzać czas przy wspólnym stole.
Wentzl (Kraków)
Dla Gości poszukujących najwyższej klasy wrażeń punktem obowiązkowym jest spacer na krakowski Rynek Główny i wizyta w legendarnej restauracji Wentzl. To miejsce, które na kulinarnej mapie miasta znajduje się „właściwie od zawsze”. Festiwalowe menu przygotowane przez Chefa Artura Nowaka pokazuje, jak tradycja harmonijnie splata się tutaj z nowatorskim podejściem do smaku i formy. Jego autorskie spojrzenie na kuchnię jest nowoczesne i bardzo ciekawe, oparte wprawdzie na tradycyjnych, w tym małopolskich, produktach, lecz odważnie czerpiące inspirację z Azji. W menu znajdziemy m.in. tatara z pstrąga z granitą z ogórka i maślanki oraz indyka w chrupiącej panierce panko z piklowanym kalafiorem. Całość wieńczy oryginalne czekoladowe brownie z czerwonej fasoli z sorbetem z rokitnika. Niewątpliwie serce Chefa bije dla Małopolski, a wrażenia z posiłku dopełnia jeden z najwspanialszych widoków. Sam spacer przez Stare Miasto w drodze do restauracji na Rynku Głównym sprawia, że kulinarna przygoda zaczyna się jeszcze przed przekroczeniem jej progów.
Centrum Praskie Koneser (Warszawa)
Na jesienne wyjście warto skierować kroki ku Pradze i odwiedzić Centrum Praskie Koneser. W dawnej XIX-wiecznej fabryce polskiego trunku ze zbóż, zabytkowa czerwona cegła i industrialna architektura tworzą dziś tętniący życiem punkt na kulinarnej oraz kulturalnej mapie Warszawy. To doskonały scenariusz na długi wieczór z Bliskimi, szczególnie podczas nadchodzącego Festiwalu. Na początek Koneser Grill (wyróżniony już kilkukrotnie Bib Gourmand Michelin) – idealny dla tych, którzy lubią wyraziste smaki i dania przygotowywane na żywym ogniu. W festiwalowym menu czekają m.in. grillowana polędwiczka wieprzowa serwowana z purée z brukwi, aromatyczną pigwą i kapustą z dodatkiem miso oraz raviolo z łososiem, podane z ziemniakiem z ogniska i crème fraîche. Jeśli bliżej Wam do miejsca przeplatającego nowoczesność z klimatem przeszłości, krok dalej czeka Spółdzielnia Koneser. Przy stole można tam spróbować rozgrzewającego kremu z boczniaków z prażoną kaszą gryczaną albo delikatnych wołowych short ribs z purée chrzanowym i burakiem. Poza festiwalowym menu warto zajrzeć także do nowej, stałej karty – jednym z jej hitów jest Kebab Gemüse. Spółdzielnia działa również jako sports bar, więc można tu połączyć dobre jedzenie z oglądaniem meczu. A wieczór w bardziej włoskim klimacie? W menu restauracji L’Osteria popisowa, chrupiąca Pizza Romana o średnicy 45 cm. Jest ona dostępna w wielu wariantach smakowych: Margherita, Caprese, Rucola, Funghi Freschi, Braccio di Ferro, Rustica, Parmigiana czy Quattro Formaggi. W festiwalowej propozycji znajdziemy też m.in. Insalata Campagnola, czyli mieszankę sałat ze smażonym kozim serem, marynowanym burakiem, jabłkiem, orzechami włoskimi i miodem i domowym winegretem oraz Orecchiette di Manzo al Limone, czyli makaron z kawałkami polędwicy wołowej, słodką papryką, rukolą, cebulą i czosnkiem, w sosie z mascarpone i cytryny z rozmarynem. Niebo w gębie!
Perłowa Pijalnia Piwa (Lublin)
Przy ul. Bernardyńskiej 15 od dekady bije serce kulturalnej i gastronomicznej sceny Lublina. Perłowa Pijalnia Piwa to koncept, który skutecznie łamie wszelkie skojarzenia z tradycyjną pijalnią. Pod kierunkiem Chefa Yuriia Androschchuka miejsce realizuje ambitny profil restauracyjny, świadomie pokazując, jak różnorodna, atrakcyjna i zaskakująca może być tradycyjna kuchnia polska oraz lubelska w wydaniu Slow Food. Festiwalowe menu Perłowej to kulinarny popis łączący regionalne tradycje ze współczesną elegancją oraz kultowym akcentem piwnym: szlachetna terrina z kaczki z piklowaną czerwoną kapustą i kopytkami z serem Bursztyn, polędwiczka wieprzowa nadziewana kasztanami podana z purée selerowo-truflowym i gruszką pieczoną w piwie Koźlak czy jesienny krem z dyni z gruszką w piwie Koźlak i kozim jogurtem. Pycha!
Ciao (Łódź)
Pod adresem Piotrkowska 71, debiutuje restauracja Ciao – urokliwa włoska trattoria, która przenosi łódzkich smakoszy wprost w ciepły, rodzinny klimat Rzymu czy Neapolu. To miejsce stworzone z miłości do autentycznych aromatów Italii, w którym włoska gościnność i pasja do gotowania spotykają się z nowoczesnymi trendami kulinarnymi. W festiwalowym menu Ciao tradycyjne włoskie inspiracje zyskują zaskakującą, autorską oprawę. Wśród serwowanych propozycji Goście znajdą m.in. delikatnego łososia z awokado, goma wakame i kawiorem z mango (lub jego orzeźwiającą, roślinną alternatywę na bazie sezonowanego arbuza) oraz chrupiącego dorsza w pistacjowym panko serwowanego z ravioli nadziewanym krewetkami w aksamitnym sosie rakowym. Dla miłośników mięsa przygotowano polędwiczkę wieprzową sous-vide w ziołowej panierce z zapiekanką ziemniaczaną i orzeźwiającą salsą z kiszonego ogórka i cydru, a całą włoską ucztę wieńczy pistacjowe tiramisu przełamane słodyczą żelu z owoców leśnych. Bajka!
Nie Lada Ryba (Olsztyn)
Nie Lada Ryba, restauracja Hotelu Pirat w Olsztynie, zaprasza Gości RestaurantWeek® nad samo jezioro Ukiel. Działająca od 1989 roku restauracja specjalizuje się w kuchni polskiej, a jej festiwalowe menu łączy klasyczne smaki z lekkim, współczesnym podejściem. To miejsce, do którego można zajrzeć nie tylko podczas pobytu w hotelu, ale również po prostu po dobry posiłek z widokiem na jezioro. W festiwalowym menu znajdziesz zarówno propozycje mięsne, jak i rybne. W Menu A warto zwrócić uwagę na soczysty schab z sosem z leśnych grzybów, purée ziemniaczanym i karmelizowaną marchewką, poprzedzony tatarem z buraka z fetą, piklowaną cebulą i kaparami. W Menu B główną rolę gra chrupiący filet z karmazyna z gratin ziemniaczanym, jesiennymi warzywami i sosem maślanym. Całość dopełniają desery – sernik ze śliwkowym sosem oraz mus miodowy z karmelizowanym jabłkiem. Jesienny charakter menu podkreślają również leśne grzyby, śliwki, marchew, jabłka i aromatyczne przyprawy, które pojawiają się w kolejnych daniach. W 2017 roku restauracja przeszła „Kuchenne Rewolucje” pod okiem Magdy Gessler, a dziś pozostaje miejscem, w którym klasyczna polska kuchnia spotyka się z swobodną atmosferą i wyjątkowym położeniem nad wodą.
Stajnia Smaków u Przyrodników (Wrocław)
Stajnia Smaków u Przyrodników to jeden z nowych adresów na kulinarnej mapie Wrocławia, gdzie polska kuchnia spotyka się z nowoczesnym podejściem do gotowania. Za kuchnię odpowiada Chef Mateusz Zielonka, zwycięzca 6. edycji „MasterChefa”, który klasyczne, folwarczne smaki interpretuje na nowo. Restauracja jest związana z Uniwersytetem Przyrodniczym we Wrocławiu, dlatego w kuchni wykorzystuje również warzywa pochodzące z uczelnianych upraw. Jak na Stajnię przystało, jednym ze znaków rozpoznawczych są tu kopytka, przygotowywane w różnych odsłonach i zmieniające się wraz z sezonem. W festiwalowym Menu A towarzyszą wolno duszonym policzkom wieprzowym, marchewce baby i brokułom. W Menu B królują z kolei warzywa – pieczony kalafior z purée z białej fasoli, tahini, miodem daktylowym i prażonymi orzechami. Sezonowość jest tu ważnym elementem gotowania, dlatego w menu znajdziemy zarówno pieczoną marchew z czarną soczewicą, imbirem i chili, jak i pieczonego ziemniaka z purée z bakłażana i papryki oraz boczniakami. Desery również przełamują klasykę – panna cotta z nutą oscypka spotyka się z malinami i granolą, a mus z białej czekolady z wyrazistą wiśnią. Obłęd!
Wybrałeś już coś z naszych rekomendacji? Nie czekaj! Rezerwacje trwają na RestaurantWeek.pl.
Rezerwuj dzień dobry z BreakfastWeek!
Równolegle z RestaurantWeek® trwa BreakfastWeek! Festiwal śniadań na mieście wraca, by zamienić zwykły poranek w najlepszy moment dnia. Bo dzień zaczęty dobrym śniadaniem po prostu smakuje lepiej. Od 7 października do 25 listopada topowe restauracje i śniadaniownie w całej Polsce przygotują popisowe menu stworzone specjalnie na Festiwal. To wspaniała okazja, by odkrywać nowe miejsca lub wracać do sprawdzonych adresów i celebrować poranki przy iście królewskim śniadaniu, które dodaje energii na cały dzień. W tej edycji o roślinny start dnia zadba marka Alpro, oferując specjalne kawowe propozycje na bazie napojów roślinnych. Goście będą mogli wybierać spośród festiwalowych menu śniadaniowych oraz kaw przygotowanych na napojach Alpro Barista. Cena takiego zestawu to 35 zł (+ opłata rezerwacyjna 9,99 zł/Gość; min. rezerwacja 2 Gości). Wśród propozycji znajdą się subtelne alproccino na Alpro Barista Owsiane oraz alprolatte Cinnamon Roll z puszystą pianką na Alpro Barista Cinnamon Roll. Festiwalowe top śniadania czekają w Krakowie, Poznaniu, Trójmieście, Warszawie, Szczecinie, we Wrocławiu i na Śląsku. Rezerwacje trwają na www.BreakfastWeek.pl.
Najlepsze stoliki szybko znikają – do zobaczenia przy stole!
